2月23日下午，总务处组织食堂、校内超市、商业门店的全体餐饮从业人员200余人进行了开学前食品安全知识、消防安全知识培训。

王东洋培训师做《各环节关键控制点操作规范》培训，从个人形象卫生、厨房操作安全、验收储存、烹饪加工和留样操作、主食加工和专间操作、冰箱管理、食品添加剂管理、售餐管理、洗消和收尾管理等九个方面对餐饮服务各环节进行了详细讲解。

食品安全总监李涛做《食物中毒预防》培训，对植物性、动物性毒素中毒的特性，化学性物质中毒的特性，细菌性中毒的特性，滥用食品添加剂的危害及食物中毒预防措施、应急处置措施做了详细讲解。李涛还做了火灾初期阶段处置及应急疏散、逃生培训。

会后，还进行了食品安全知识考试及讲解。